Olijfmayonaise

Nog even wat vergeten en kleine boodschappen halen. De stormwind waait in mijn tas, die als een fok gaat dienen en mijn wandelsnelheid tot voor mij ongekende hoogte opstuwt. Ik heb niet veel nodig. Het gaat om het opleuken van wat kliekjes. Daarvoor zijn een witlof en wat gepelde walnoten goed genoeg. De kroepoek die ik er ook bij bedacht heb, blijk ik bij thuiskomst vergeten. Komt door mijn gesprek in de gang waar de sauzen en de zuren staan. Ik moet daar zijn voor een potje augurken. Bommetjes van het Amsterdamse merk Kesbeke (sinds 1948). Vanuit mijn ooghoeken zie ik iets verderop een bekende twijfelend voor het vak met mayonaises staan. Ik adviseer hem de lightvariant te nemen. Poging tot het begin van een gesprekje. Hij blijkt op zoek naar olijfmayonaise. Dat staat tenminste op zijn meegekregen briefje. Ik heb nog nooit van olijfmayonaise gehoord, maar het zal best bestaan. We kennen elkaar alleen maar via via, van recepties en dat soort zaken. De obligate vraag hoe het gaat, beantwoord ik met een kort resumé van mijn wel en wee. Hij kijkt bedenkelijk. Als je de afgelopen 16 jaar samenvat in 30 seconden lijkt het altijd veel erger. Dan is het ook altijd of ik het niet over mijzelf heb, maar dat er twee iks zijn. Eentje die vertelt over de andere die dat allemaal  meegemaakt heeft. Of ik het zelf ook alleen maar van horen zeggen heb wat er allemaal met me gebeurd is. Dat maakt het ook meer dragelijk. De krakkemikkigheid van het lijf is dan meer een beleving. Er is gelukkig nog veel meer. Hij vraagt of ik nog golf. Dat lijkt een maatstaf voor gezondheid. Als je dat niet meer kunt sta je met een been in het graf. Ik kan hem geruststellen: Van tijd tot tijd nog een beetje.
Al pratend speur ik ook de tientallen soorten mayonaise af. En dan zie ik de rij met potjes olijfmayonaise. Hij mompelt dat het het huismerk is, maar dat dat ook wel goed zal zijn. Hij legt het potje in  zijn winkelmandje. Ik doe mijn potje augurken in het mijne.
Op de terugweg waait mijn tas niet meer op. De boodschappen winnen het van de wind.

2 reacties op Olijfmayonaise

  1. Beste Jan.
    Weet je wát lekker is ? Augurken met olijfmayonaise. Moet je eens proberen. Ga je nóg beter golfen.
    Groet.
    Maerten

  2. babette degraeve schreef:

    Zo gemakkelijk zelf te maken
    Olijfoliemayonaise:
    Men lene een ei van de buurman (zo begint ieder Nederlands kookboek toch?)
    Breek het ei in een kommetje (een beetje hoog),
    peper en zout
    3 grote lepels mosterd
    een scheutje azijn
    een beetje citroen
    groene verse kruiden of een lepeltje pesto(naar smaak)
    Olijfolie toevoegen 3dl
    Mixen met staafmixer
    mocht het niet dik genoeg zijn , nog olijfolie bijgieten!
    Zo doodsimpel!
    x

Geef een reactie

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *